年至岁尾，大寒将至。大寒，二十四节气最后一个节气，是一年中的最寒冷时期，民谚云：“小寒大寒，无风自寒”。

大寒是二十四节气中最后一个节气，斗指丑；太阳黄经为 300°；公历 1月 20—21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是一年中最冷的节气。根据我国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方大部地区来说，却是在“四九”的时候最冷，因此大寒节气要比小寒节气更冷。

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【古籍中的大寒】

古人认为，大寒是天气寒冷到极点的意思。东汉郑玄注《易纬稽览图》称:"冬至之后三十日，极寒。"清鄂尔泰《授时通考·天时》“十二月”条引《三礼仪宗》称:"十二月小寒为节者，亦形于大寒，故谓之小，言时寒气犹未是极也；大寒为中者，上形于小寒，故谓之大。自十一月一阳交初起。至此始彻，阴气出，地方尽，气并在上，寒气之逆极，故谓大寒也。"

“花木管时令，鸟鸣报农时”。古人找出了大寒时节动物反应和自然变化的典型特征，被看作区分时令节气的重要标志。即“大寒三候”。《逸周书·时训解》称:“大寒之日，鸡始乳。又五日，鸷鸟厉疾。又五日，泽腹坚。"就是说将大寒分为三候，到了大寒节气，歇冬的母鸡就开始产蛋，可以孵小鸡了;再过5天，鹰隼凌空盘旋捕食更猛烈;又过5天，连河塘中央都会结起坚硬的冰层。大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)”。也可作为判断大寒的重要标志。

古代“恤人”最常见的做法是"大寒送温暖”，如北宋淳化四年(公元993年)腊月初四正好是大寒节气，宋太宗赵光义便做了件载入史册的“赐高年帛”。《宋史·太守本纪二》记载:"召赐京城高年帛，百岁者一人加赐涂金带。是日，雨雪，大寒，再遗中使赐孤老贫穷人千钱、米炭。"在雨雪纷飞的大寒节气“送温暖”，宋太宗的举动感动了京城孤老穷人，成语“雪中送炭"就是从这个大寒典故中来的。

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【大寒迎年】

大寒一到年味渐浓。作为年尾最后一个节气大寒，虽是农闲时节，但家家都在“忙”——忙着过年，此即“大寒迎年”的风俗。大寒时节的街上，还常有人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸酒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

从大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。归纳起来至少有十大风俗，分别是：“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“腊味”、“赶婚”、“趁墟”、“洗浴”、“贴年红”等。

“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物；“纵饮”，指放开宴乐，纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》记载道:“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也"。

做牙，也叫“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。

“除尘”就是大扫除，民谚道“家家刷墙，扫除不祥"“腊月不除尘，来年招瘟神。"除尘一般放在腊月二十三、二十四“祭灶”日进行。“糊窗"，就是用新纸裱糊窗户，糊窗户，换吉祥。为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称贴窗花"，一般放在腊月二十五进行。

“蒸供”，就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的，故称。“赶婚”，传说腊月底诸神上天汇报一年工作情况，这时的人间百无禁忌，赶在这时婚娶不用挑日子，又是农闲，所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”；“赶集”，即传统的赶年集，购买腊祭用品，置办年货。“洗浴”，与"除尘”有相同用意，是搞好个人卫生，寓意洗去一年烦恼和晦气。

大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。

参考文献：

［１］大寒[J].走向世界,2021(04):7.

［２］今日大寒 这些习俗你知道多少  ．新蓝网[引用日期2019-08-15]

［３］古时“大寒”冷还是“小寒”冷  ．正北方网．[引用日期2021-05-12]

［４］大寒：严寒松柏劲，琼雪腊梅芳  ．光明网[引用日期2019-08-15]

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审核：施剑